معلومة

تحديد سرطان البحر الياباني؟

تحديد سرطان البحر الياباني؟



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

رأيت سلطعونًا عائدًا إلى المنزل من العمل الليلة الماضية. نحن بجوار النهر ، لكنني على الأرجح كنت على بعد 500 قدم من النهر عندما رأيت هذا النهر. أعتذر عن جودة الصورة ، فكل ما أملك هو كاميرا الآيباد الرهيبة ولا يوجد فلاش. لقد قدمت الصورة الأصلية وواحدة مع تعديل السطوع والتباين لجعل رؤية السلطعون أسهل. إنه حوالي 2.1 بوصة من الساق إلى الساق ، رميت عملة 500 ين من السلطعون كمرجع ، لكني قمت بقصها من الصورة.

أنا موجود مباشرة على الجانب الآخر من مطار هانيدا ، على خليج طوكيو. النهر قريب بما يكفي من المحيط لدرجة أننا نحصل على المد والجزر. أود أن أقول إن مستوى النهر يختلف بقدر المتر ، وهناك العديد من السرطانات على قاع النهر المكشوف عند انخفاض المد. لكن مرة أخرى ، كان هذا السرطان بعيدًا ، وكان سيحتاج إلى تسلق جدار عمودي يبلغ ارتفاعه ثلاثة أقدام عند حافة النهر.


يظهر الدرع الخطوط المميزة لـ تشيرومانتس ديهاني (كوروبينكي جاني في اليابانية). يمكن العثور على هذه الأنواع بعيدًا جدًا عن المحيط ، عادةً في الجداول والأنهار قليلة الملوحة. الحجم يناسب وصفك ، عرض الدرع حوالي 3-4 سم ، مما يمنح الجسم بالكامل نفس الحجم الذي لاحظته. هذه السرطانات هي أيضا أكثر نشاطا في الليل.

لقد رأيت هذه السرطانات في مناطق محمية قليلاً من البحر. هنا صورة C. dehaani التي أخذتها في طوكيو:

في حين أن هناك احتمال ضئيل أن يكون هذا Chiromantes haematocheir (أكاتيجاني باللغة اليابانية) ، صورتك لا تظهر المخالب الحمراء المميزة وهذا النوع أقل شيوعًا في خليج طوكيو بسبب تطور وفقدان بيئته الطبيعية من السهول الطينية. لذلك ، أعتقد أنه من الحفظ تحديد هذا على أنه C. dehanni.


سلطعون العنكبوت الياباني مخلوق بحري عملاق يتربص في المياه المحيطة باليابان. ربما يتعرف عشاق الألعاب على هذه القشريات من معبر الحيوان: آفاق جديدة لعبة فيديو ، وقد يستمتع عشاق الطعام اليابانيون الجريئون بهذا السلطعون على مائدة العشاء الخاصة بهم.

يُعتقد أن سرطان البحر العنكبوت الياباني هو أكبر سلطعون في العالم ، حيث يصل طول ساقه إلى 13 قدمًا ويبلغ متوسط ​​وزنه 40 رطلاً. من المحتمل أيضًا أن يكون السرطان ذو أطول عمر ، حيث يعيش حتى 100 عام. ولعل الأمر الأكثر إثارة للإعجاب هو أن سرطان البحر العنكبوت هو أحد أقدم الأنواع الحية على الأرض ، حيث يعود تاريخه إلى حوالي 100 مليون سنة.


فتح الفم أدخل السلطعون ... أو 7 طرق أفضل لتناولها

في كل شتاء ، يمكنك شراء سرطان البحر من أقسام الأسماك الطازجة في محلات السوبر ماركت وكذلك طلبها في العديد من izakaya ، وهو نوع من حانة gastro ومطاعم المأكولات البحرية المتخصصة. السلطعون عنصر شائع في الأواني الساخنة والشوربات ، لمخزون الحساء اللذيذ الذي يصنعه ، وكذلك لصنع السوشي.

الساشيمي

قوام الساشيمي السلطعون لا يهزم. تعتبر أرجل السلطعون الثلجية خيارًا لذيذًا بشكل خاص لتناول الساشيمي ، حيث يتم تقديمه طازجًا للغاية. اغمسها في صلصة الصويا مع القليل من الوسابي للحصول على نكهة جيدة. إذا كنت من محبي الطعام أو متحمسًا له بأي وسيلة ، فهذا طبق رائع لتجربته.

نيجيري

السلطعون المستخدم في نيجيريوهو الشكل الأكثر شيوعًا للسوشي ، معبأ بنكهة حلوة ولذيذة. غالبًا ما يتم تقديمها نيئة أو مسلوقة قليلاً في الماء المالح لتعزيز النكهة الطبيعية للسرطان. يعمل لحم السلطعون الحلو مع النكهة المنعشة للخل في أرز السوشي معًا لتشكيل الفريق المثالي. في بعض الأحيان يمكنك أن تجد السوشي مع كانيميسو، فضلات السلطعون وبيض السلطعون.

تمبورا

يبدو أن كل شيء يتذوق بشكل أفضل عندما يكون مقليًا ، ولا يُستثنى من ذلك السلطعون تيمبورا. تمبورا مصنوع من نشا الذرة بدلاً من دقيق القمح كما هو الحال مع الأطعمة المقلية الأخرى ، لذلك تكون النكهة أخف. طعمها رائع مع دفقة من أمادير (صلصة حلوة) ، صلصة الصويا ، أو رشة ملح.

مسلوق أو مطهو على البخار

ربما تكون هذه هي الطريقة الأبسط والأكثر شيوعًا لتناول أي نوع من السلطعون في اليابان. ما عليك سوى غليها قليلاً في الماء المالح لإبراز النكهة الأصلية لسرطان البحر ، وتقطيعها إلى أقسام سهلة الأكل ، وستحصل على وجبة شهية ولكن غير رسمية من المؤكد أن الجميع سيحبونها. يمكنك أيضًا الذهاب إلى مطعم ، وجعلهم يقومون بكل العمل نيابة عنك ، والحصول على متعة مضاعفة.

شابو شابو

مأكولات بحرية شابو شابو (طبق ياباني ساخن) يقدم مع لحم السلطعون وهو طبق شهير للغاية خلال فصل الشتاء. يأتي اسم "شابو شابو" من الصوت الذي يصدره اللحم عند غمسه وتحريكه في مرق الحساء. إنه الطبق المثالي للتدفئة في أشهر الشتاء الباردة.

تيبو جيرو أو كاني جيرو (حساء كراب ساق ميسو)

هذا حساء مصنوع من ميسو أو أرجل سلطعون ملك أنثى أو قطع أخرى من لحم السلطعون وشريحة من عشب البحر ويُطهى على نار خفيفة إلى الكمال. يتناسب تمامًا مع أي طبق من المأكولات البحرية ، خاصةً عند إقرانه مع الطبق التالي والأخير في هذه القائمة. كل شيء لذيذ عن السلطعون في شكل حساء.

كاني مشي (سلطعون مبشور على الأرز)

Kani-meshi هو المنتج النهائي المطلق لأي مطبخ من أطباق سرطان البحر. ينضج الأرز مع لحم السلطعون ويخلط لتوزيع النكهة ، ثم يعلوه المزيد من السلطعون. غالبًا ما يوجد هذا الطبق في وجبات الغداء المعلبة ويباع في محطات القطار إيكيبين وجبات. يمكن تقديم هذا كطبق جانبي بسيط أو بمفرده لمحبي السلطعون الحقيقي.


سنو كراب (روك كرابس)

سرطان البحر الثلجي (سرطان البحر الصخري) هو نوع من سلطعون ألاسكا الصالح للأكل

سلطعون الثلج (Chionoecetes opilio) تسمى أيضًا سرطان البحر الصخري وهي نوع من سرطان البحر في ألاسكا بأرجل طويلة. تم العثور على هذا النوع من السلطعون أيضًا في البحار الباردة حول ألاسكا وفي شمال المحيط الأطلسي.

يمكن أن ينمو جسم هذا السلطعون ذو اللون البني الغامق حتى 7 بوصات (17 سم). عادة ما يؤكل هذا النوع من السلطعون بسبب اللحم الأبيض اللذيذ في الساقين والمخالب. على عكس بعض الأنواع الأخرى من السرطانات الصالحة للأكل ، يمكنك بسهولة كسر الساقين للوصول إلى اللحم.


جراد البحر

ينتمي جراد البحر إلى عائلة Astacoidea و Paracoidea ويعيش في المياه العذبة. تم العثور عليها في الغالب في الجداول والأنهار مع التدفقات العميقة حيث يمكنهم المأوى بأمان من الحيوانات المفترسة التي تطاردهم ، ويصعب عليهم البقاء على قيد الحياة في المياه الملوثة لأنهم لا يستطيعون العثور على الغذاء المناسب فيها. أجسامهم مستطيلة أكثر من بقية السرطانات ، مما يميزهم بشكل خاص عن الأنواع الأصغر. يتكون مورفولوجيتها من 19 جزء مجمعة في الرأس الصدري والبطن.

جراد البحر الأزرق

هذه السرطانات المياه العذبة تعيش بشكل رئيسي في أستراليا. يمكن العثور عليها في الأراضي المنخفضة ، وتحديداً حيث توجد تركيزات مختلفة من المياه ، مثل السدود والجداول والآبار والمستنقعات والخزانات. بشكل عام ، يفضلون المياه النقية الصافية ، على الرغم من أنه يمكن العثور عليها أيضًا في أماكن أخرى ، بدرجات حرارة مختلفة. .

جراد البحر الأحمر

هذا النوع من جراد البحر موطنه الولايات المتحدة ، لكنه انتشر إلى أجزاء مختلفة من العالم. ومن الجدير بالذكر الحالة الخاصة بإسبانيا حيث قاموا بإزاحة أنواع من السرطانات المحلية من ذلك البلد. وصل الوضع إلى نقطة حيث تم حظر صيد هذا النوع وتسويقه ، تاركًا سكان بلدة تسمى مايور جزيرة بدون عمل.

ندعوك لقراءة مقالاتنا عن جراد البحر ، لمعرفة المزيد عن هذا النوع.


النطاق الجغرافي والمظهر

يعيش سرطان البحر العنكبوت الياباني على جانب المحيط الهادئ من اليابان في أقصى الجنوب مثل تايوان وعلى أعماق باردة تتراوح من 164 قدمًا إلى 1640 قدمًا. (تفرخ في الطرف الضحل من هذا الطيف.) تزدهر في درجات حرارة تبلغ حوالي 50 درجة.

في هذه المياه ، تمتزج أجسامها المرقطة باللونين البرتقالي والأبيض ، والجوانب السفلية ذات اللون الكريمي ، والدرع البيضاوي الشائك مع الصخور الموجودة في قاع المحيط. تعطي هذه الأصداف المستديرة والأرجل الطويلة سرطان البحر العنكبوت الياباني مظهرًا يشبه العنكبوت ، ومن هنا جاء اسمها الشائع. تحتوي هذه الحيوانات أيضًا على أشواك خلف وأمام سيقان أعينها القصيرة. الذكور أكبر من الإناث ولديهم مخلبات أكبر ، وأرجلهم تحمل مخالبهم ، على الرغم من أن الإناث لديها بطون أوسع لحمل بيضها.


أنواع السلطعون الياباني 1: Snow Crab / Zuwagani

تحظى Snow Crabs أو Zuwagani باللغة اليابانية بشعبية كبيرة ليس فقط في اليابان ، ولكن أيضًا في روسيا وكندا والعديد من البلدان الأخرى.

في اليابان ، هم معروفون أيضًا تحت الأسماء التالية: ماتسوباجاني وإتشيزينجاني ويوشيجاني.
تسمى الإناث أيضًا Seikogani أو Megani أو Koubakogani.
يتم صيدهم بشكل رئيسي في الخريف والشتاء.
انخفض عددهم في بحار اليابان إلى 5000 طن سنويًا بينما يتم استيراد 60 ألف طن من روسيا وكندا.

ذكور وإناث سرطانات الثلج عصارية على حد سواء ، لكن الذكور تحتوي على المزيد من اللحم وبالتالي فهي أغلى ثمناً.


& # 8220thorns & # 8221 لسرطان ثلجي ذكر أكبر.


& # 8220 الأسنان & # 8221 لذكر سلطعون الثلج مثلثة في شكل متأرجحة.
الأنثى & # 8220 الأسنان & # 8221 في خط مستقيم.


الجزء السفلي من أنثى السلطعون الثلجي مفلطح.

عند شراء سلطعون ثلجي أنثى (10 tmes أرخص) ، اختر عينة بها أقل عدد ممكن من البيض. فوق speciman فقط لديه الكثير!

يجب أن تحتوي أنثى سرطان البحر على الكثير من أكياس البيض البرتقالية النضرة (البيض ليس بعد & # 8220born & # 8221). خلاف ذلك ، ليس هناك سبب وجيه لشراء أي!

يمكن أن تؤكل السرطانات بعدة طرق ، حتى نيئة ، لكن مفضلاتي هي السوشي!

ذكر ساق سلطعون الثلج سوشي نيجيري وأنثى سلطعون ثلجي سوشي نيجيري وأكياس بيضها!

سيقان سواجاني / سنو كراب ، عندما تغلي قليلاً يمكن أن تجعل السوشي نيغيري جميل.

لا يزال بإمكان الأصناف الأرخص أن تصنع بعض السوشي اللذيذ الرائع الذي يجمع بين اللحم الأبيض المسلوق و & # 8220miso & # 8221 / brains!

إذا تمكن اليابانيون من وضع أيديهم على السلطعون كله ، فسيقومون ببساطة بغليه وتناول اللحم مباشرة من القشرة بصلصة الخل الحلوة.
أما بالنسبة لـ & # 8220miso & # 8221 / العقول ، فسيتم تقديمها في القشرة وتسخينها مرة أخرى بمساعدة كبيرة من الساكي الياباني!


التأثيرات

الآثار الاقتصادية في خليج تشيسابيك

Hemigrapsus sanguineus (اليابانية شور كراب) تبدو مقصورة على موائل المد والجزر الصخرية من صنع الإنسان (الأرصفة البحرية ، والحواجز ، وما إلى ذلك) في خليج تشيسابيك السفلي (رويز وآخرون ، بيانات غير منشورة). بسبب توزيعه المحدود ، من غير المحتمل أن يكون له تأثيرات اقتصادية كبيرة في خليج تشيسبيك.

المراجع - رويز وآخرون ، بيانات غير منشورة

الآثار الاقتصادية خارج خليج تشيسابيك

في المناطق الواقعة شمال خليج تشيسابيك ،Hemigrapsus sanguineus (اليابانية شور كراب) من المحتمل أن يكون لها تأثيرات بيئية أكبر ، لأن الموائل الصخرية للمد والجزر المناسبة لهذا النوع تحدث بشكل طبيعي. ومع ذلك ، نظرًا لأن معظم موارد مصايد الأسماك الرئيسية في هذه المنطقة شبه مدية ، فمن المرجح أن تكون الآثار الاقتصادية صغيرة.

التأثيرات البيئية على الأنواع الأصلية في تشيسابيك

Hemigrapsus sanguineus (سرطان الشاطئ الياباني) يحدث الآن محليًا في الأرصفة البحرية والهياكل الحجرية الأخرى في خليج تشيسابيك السفلي ، لكن وفرته وتأثيراته محدودة بسبب نقص الموائل الصخرية (رويز وآخرون ، بيانات غير منشورة).

في نيوجيرسي ، تم اعتباره منافسًا محتملاً لسرطان البحر الأصلي في منطقة المد (McDermott 1991) ومن المحتمل أن يكون آكلًا ومفترسًا مهمًا في منطقة المد والجزر في Long Island Sound (Gerard et al. 1999). دراسات ميدانية مفصلة للتفاعلات بين H. المتفائل وأنواع أخرى قيد التقدم على ساحل المحيط الأطلسي في أمريكا الشمالية. في Long Island Sound (CT) ، تكون المنافسة مع أنواع السلطعون المحلية محدودة لأن السكان الأصليين في المقام الأول Eurypanopeus depressus، لديها القليل من الموائل التي تتداخل معها H. المتفائل (لوهرر وآخرون ، 2000). الافتراس بكثافات عالية من H. المتفائل قد يكون لها تأثير سلبي على سكان Mytilus edulis (بلح البحر الأزرق) (Lohrer and Whitlach 2002a) ، خاصة على بلح البحر الأصغر (Bordeau and O'Connor 2003) وربما على الكائنات الحية الساحلية الأخرى.

المراجع- Bordeau و O'Connor 2003 Gerard et al. 1999 Lohrer and Whitlach 2002 McDermott 1991 Ruiz et al. ، بيانات غير منشورة

التأثيرات البيئية على الأنواع غير الأصلية من تشيسابيك

Hemigrapsus sanguineus (سرطان الشاطئ الياباني) يحدث الآن محليًا في الأرصفة البحرية والهياكل الحجرية الأخرى في خليج تشيسابيك السفلي ، لكن وفرته وتأثيراته محدودة بسبب نقص الموائل الصخرية (رويز وآخرون ، بيانات غير منشورة). إنه منافس مع كارسينوس ميناس (Green Crab) (Jensen et al. 2002 Lohrer and Whitlach 2002b) الذي يصل إلى الطرف الجنوبي من نطاقه شمال فم خليج تشيسابيك (Kingsley 1879 McDermott 1991 Williams 1984). كما أنه من الحيوانات العاشبة ، مع تفضيل الطحالب الخضراء كوديوم هشة أكثر من أربعة أنواع محلية (Bourdeau and O'Connor 2003). ومع ذلك ، فإن مدى تفاعل هذه الأنواع ، في منطقة خليج تشيسابيك ، حيث تكون جميعها منخفضة الوفرة ، غير واضح.

المراجع - بروسو وآخرون. 2001 جيرارد وآخرون. 1999 Kingsley 1879 McDermott 1991 Ruiz et al. ، بيانات غير منشورة Williams 1984 Jensen et al. 2002


كيف أصبح سرطان الشاطئ الآسيوي نوعًا غازيًا

عندما تسافر السفن التي تحتوي على بضائع لمسافات طويلة ، فإنها تستخدم أحيانًا المياه المخزنة في صهاريج أو عنابر البضائع لتعويض الوزن المفقود أثناء تسليم البضائع ، مما يوفر الاستقرار في البحار الهائجة ويجعل من السهل مناورة السفينة. يسمى هذا بمياه الصابورة ، وهو أحد المسارات الرئيسية لإدخال الأنواع الغازية حول العالم. يعتقد الباحثون أن سرطان البحر الآسيوي وصل إلى الولايات المتحدة في أوائل الثمانينيات ، عندما أطلقت القوارب مياه الصابورة المنقولة من المياه المحلية لسرطان البحر إلى مختلف الرؤوس والخلجان في ساحل شمال المحيط الأطلسي.

كانت أول مشاهدة موثقة لسرطان البحر الآسيوي في عام 1988 في مقاطعة كيب ماي ، نيو جيرسي. توسع نطاق وتعداد سرطان البحر بسرعة من ولاية ماين إلى ولاية كارولينا الشمالية ، ويتوقع الباحثون أن يستمر تعداده في التوسع.


شارك في مجموعة متنوعة من التجارب والأحداث التي ستجعل رحلتك إلى جورجيا أكواريوم لا تُنسى.

وراء جولة تسليط الضوء على البحار

تقدم جولة Behind the Seas Highlight Tour لدينا نظرة خلف الكواليس على أكثر المعروضات شهرة لدينا.

عرض دولفين

انغمس في عالم الدلافين خلال عرض الدلافين التعليمي المذهل. تشتهر الدلافين بخفة حركتها وسلوكها الاجتماعي المرحة ، ولا بد من مشاهدتها في جورجيا أكواريوم!

لقاء دولفين

مغامرة خلف كواليس مسرح الدلافين حيث ستلتقي بالدلافين وجهًا لوجه.

تفاعل بيلوجا

ارتدِ وارتدِ بعمق الخصر في موطننا بيلوغا جنبًا إلى جنب مع مدربي الحوت الأبيض لدينا.


شاهد الفيديو: أسراب السلطعون تغزو خليج الخنازيرفي كوبا (أغسطس 2022).